MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à maki Comme un éminceur occidental

Comme un éminceur occidental

à la fois tendre

The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones

et de réparer les petits accrocs

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à maki Comme un éminceur occidentalEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives