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Description

Bavette1 Stck 900 g Das Bavette, oder auch Flap Steak, vom Ochsen wird aus der Dnnung geschnitten und ist ein sehr aromatisches Fleischstck. Es eignet sich hervorragend zum Grillen. Auch zum Sous Vide garen ist das Flap Steak bestens geeignet. Bei einer Wassertemperatur von 54 C empfehlen wir das Steak 6 8 Stunden in das Sous Vide Becken zu geben.

Somit steht einer richtig guten Soße nichts mehr im Weg

je nach Gewicht und Größe

Unsere Ochsenrouladen werden nach einem alten Familienrezept zubereitet

Das Rib Eye / Entrecôte am Stück reift mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren

Das Fleischstück wurde durch die Grill & BBQ Scene bekannt und ist absolut empfehlenswert für die Zubereitung als medium gegartes Steak mit einem unvergleichlich intensiven Geschmack

und sie schmeckt auch noch wie selbst gemacht

wo die einzelnen Steak-Cuts liegen

Es hat einen großen Filetanteil

1 Stück á 400 g

Die Flache Schulter ist ein herzhaftes Schmorbratenstück und wird durch eine lange Garzeit zu einer wahren Gaumenfreude - dieses Fleischteil kann auch als schmackhaftes Tellerfleisch verwendet werden

leicht nussiges Aroma

Sie können den Filetkopf entweder im ganzen zubereiten oder zu schönen Steaks schneiden

Exchange/Return Notes