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Description

Georges Laval "Les Chênes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2019 1,5L BIOLes Chnes aus 2019 in der Magnumflasche Vincent Lavals ikonische Cumires Lage in dem Format, das groen Champagnern wirklich gerecht wird. Reinsortiger Chardonnay, biozertifiziert, Brut Nature. Die Lage Les Chnes im stlichen Teil von Cumires, mittlere Hanglage, sdlich exponiert ein Premier Cru Terroir, das in der Magnum noch tiefer und eleganter wirkt. Im Glas helles Platin mit feinem Mousseux. Es ist immer wieder ein besonderes Vergngen, Vincent

Was den Wein wirklich besonders macht: Er ist komplett ungeschwefelt — ein seltenes Wagnis bei Schaumweinen

Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses — und in der Magnum wird daraus ein Champagner für längere Tafelrunden

ein Tick kräftiger als der 2020er — der Jahrgang war etwas wärmer

Hervorragend zu Hamachi-Makrele mit Liebstöckel-Mayonnaise und Kohlrabi

an denen die Flasche schneller leer ist als geplant

was die Sorte ausmacht: Veilchen

Loimer ist eines der drei großen Sekt-Häuser Österreichs — und die Grosse Reserve aus Langenlois ist seine Premium-Linie

Dieses tiefe Petrolgrün

am Rand zur tieferen Donauebene gelegen — ein Mikroklima

Ist die Oberfläche unempfindlich

gesalzene Mandel und eine kreidig-salzige Tiefe

kühle Mineralität und ein druckvolles