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Kolumbien El Paraiso - Red PlumProduzent Diego Samuel Bermdez Tapia Region Cauca Lage 1930 m . NN Variett Castillo Aufbereitung Anaerobic lactic fermentation mit thermal shock washing Aroma Himbeere, Jasmin, Rhabarber Diego Bermudez war einer der ersten in Kolumbien, der mit Fermentationsprozessen zu experimentieren begann, indem er verschiedene Arten von Mikroorganismen und Hefen hinzufgte. Mittlerweile hat Diego mehr als 10 reproduzierbare Protokolle (Rezepte) entwickelt, sodass

Aufbereitung Natural

was die Aeropress geschmacklich noch herausholt

Mit verschiedensten Aufbereitungsarten verarbeiten sie den Kaffee von 1760 Kaffeebauern zu derzeit neun unterschiedlichen Rohkaffees

dass seit fast 50 Jahren Kaffee produziert

Vielen Decafs ist der Entkoffeinierungsprozess zu deutlich anzumerken

Das Porto beträgt lediglich 1

99% Prozent aller Briefsendungen kommen aber sehr ordentlich an

also vorwiegend Zucker

Kaffee ist hier ein zentraler Bestandteil des Lebensunterhalts und der Identität der Gemeinde

vollgepackt mit fruchtigen Aromen und einer sehr lebendigen Säure

Zum Entfernen von Rückständen und Kaffeepartikeln von Mahlscheiben und Gehäusen

Aufbereitung Anaerobic lactic fermentation mit thermal shock washing

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