Marina Russian Farmhouse FORMAT (Cell/mL/Plato):26 hL (2.08E+13) Cette souche a été sélectionnée

Cette souche a été sélectionnée par notre partenaire Escarpment Laboratories (Canada) à l'aide de la technique d’hybridation de levures et de la technique dite de l’évolution adaptative

Sourvisiae® se présente comme une levure conventionnelle et fermente dans un délai de fermentation normale

Il faudra compter environ 5 jours de fermentation primaire

Son profil aromatique tire sur les agrumes et la poire avec un soupçon de vanille

Marina Russian Farmhouse FORMAT (Cell/mL/Plato):26 hL (2.08E+13) Cette souche a été sélectionnéeBien que techniquement ce ne soit pas un kveik, cette souche de S. cerevisiae provenant du cur de la Tchouvachie, en Russie, est assez unique, et nous avons pens qu'elle mritait dtre partage dans le programme Kveik Ring. Marina prsente des notes de vin blanc, dpices de ptisserie et une lgre touche de vanille. Son profil se rapproche des souches de levures belges, ce qui la rend idale pour les styles belges ou comme souche principale dans une