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Description

Vlassides Winery: ShirazAusbau Dieser Shiraz wird aus 100 % Trauben aus nicht bewsserten Weinbergen in Kilani, Vouni und Pachna vinifiziert. Die ursprnglich aus dem Rhnetal stammende Rebsorte findet in den zyprischen Bedingungen ideale Voraussetzungen und bringt hier besonders ausdrucksstarke Weine hervor. Nach der Grung reift der Wein 12 Monate in franzsischen Barriques, was ihm Struktur, Tiefe und feine Wrze verleiht. Mit 14,5 % Alkohol zeigt er Kraft und Balance zugleich

getragen von etwas Würze und feinem Grip

aber nie dominant wirkt

Meeresfrüchten und gehobener mediterraner Küche

Dieser Wein entsteht auf dem Weingut Spirito Agricolo Ballarin in La Morra

Nach sanfter Maischegärung in Edelstahltanks bei rund 28 °C mit 10 Tagen Maischekontakt reift der Wein traditionell in mittelgrossen Fässern aus slavonischer Eiche ohne Röstung sowie anschliessend mindestens 12 Monate in der Flasche

Die Reben stehen wurzelecht auf 700 bis 900 Metern Höhe bei Agios Ioannis in Polemi

vollmundig und lang im Abgang

von über 50 Jahre alten Reben

Wie beim Barolo üblich kommt der Wein erst nach mindestens drei Jahren Reife in den Verkauf

Balsamik und Gewürzen

Ananas sowie feinen floralen Noten und einem Hauch weisser Schokolade

Empfehlenswert zu rotem Fleisch oder zu würzigen vegetarischen Speisen wie beispielsweise Melanzane alla Parmigiano

Exchange/Return Notes