Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Finition:Polie Le Yanagi est un couteau

Le Yanagi est un couteau long conçu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi

garantissant un ajustement sûr et parfaitement adapté à votre Deba de 165 mm

Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme

La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo

Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Finition:Polie Le Yanagi est un couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.