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Description

Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay "Clos de la Cave" AOC 2021Der Clos de la Cave ist ein Mono Lieu dit der Bouleys direkt am Sitz der Domaine in Volnay eine kleine Lage, die zur Familie gehrt wie kaum eine andere. Klassische Volnay Geologie aus Kalk und Lehm, Reben mittleren Alters. Vinifikation in der Hausstilistik: schonende Extraktion, moderater Holzausbau, kein Eingriff zu viel. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostgeprgt mit teils dramatischen Ertragsverlusten die berlebenden Trauben haben dafr eine

Die Messingknöpfe mit ihrer gewachsenen Patina runden das Bild ab

Austernschalen und mineralische Anklänge

mit „Ink“ nachstreichen und erneut mit transparentem Wachs versiegeln

Meinklang ist eine der originellsten biodynamischen Adressen Österreichs — die Familie Michlits bewirtschaftet ein landwirtschaftliches Mischunternehmen im Burgenland (mit Reben

Ganztrauben-Anteil

Du solltest ihn probieren

aber auch jetzt schon mit einer Stunde im Dekanter ein unvergessliches Erlebnis

Waldhimbeere

fast transparent

mit der älteren Mehrjahrgangsbasis 2020/2019

Wer Möbel mit Charme mag

lebendiger Säure und einem fruchtig-langen Finish

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