OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.24.0% ganz wie eine klassische Hühnerbrühe

ganz wie eine klassische Hühnerbrühe und ideal

Geschmackssinn "Umami" und produziert des Weiteren im Mund das Gefühl von Kokumi(japanisches Wort für vollmundig) oder auch Mundfülle

harmoniert höchst zum Modellieren

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OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.24.0% ganz wie eine klassische HühnerbrüheOvoFree Mousse ist eine pflanzliche Alternative zu Eiweiss und setzt sich zusammen aus Kartoffel und Erbseneiweiss und Flachsfasern. OvoFree Mousse muss mit Wasser dehydriert werden. Das Vorhandensein von Fetten verringert die Schaumbildung. Es wird empfohlen, OvoFree Mousse rehydriert mit 5% bis 7 % zu nutzen. 1 kg Pulver entspricht circa 470 bis 1830 Eiwei.