Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 180mm Finition:Tsuchime Grain : #6000
$142.50
Description
Grain : #6000
Longueur de la Lame : 240mm
« Santoku » signifie couteau polyvalent
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 180mm Finition:Tsuchime Grain : #6000Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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