Shafer Vineyards Hillside Select 2016 2625-3 hvorefter vinen gennemgik malolaktisk gæring

hvorefter vinen gennemgik malolaktisk gæring i nye barriques

og mørke frugter emmer fra glasset

Vinen hverken filtreres eller klares inden påfyldning på flaske

De enkelte batches blev lagret separat det første år

Shafer Vineyards Hillside Select 2016 2625-3 hvorefter vinen gennemgik malolaktisk gæringEt af de helt store Napa ikoner og med rette fast indslag p vinelskerens bucket list. Hillside Select var den vin, som startede det hele hos Shafer og hrer uden diskussion hjemme i den allerverste top i Napa Valley. Druerne er 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra 14 sm parceller, der ligger p skrningerne ved Shafers vingrd. Winemaker Elias Fernandez gav 2016 rgangen hele 32 mneder p 100% nye franske egefade. Ud er kommet en mega intens og mrk vin,