IDDA Etna Rosso DOC 2021 vermouth til negroni Drue: Monastrell & Garnacha

Drue: Monastrell & Garnacha

der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin

Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”)

hvor vinens struktur og kompleksitet får plads til at udfolde sig

IDDA Etna Rosso DOC 2021 vermouth til negroni Drue: Monastrell & GarnachaIDDA Etna Rosso DOC 2021 er et samarbejdsprojekt mellem de velkendte vinproducenter Angelo Gaja og Alberto Graci p de sydvestvendte skrninger af vulkanen Etna p Sicilien. Vinen er fremstillet hovedsageligt p druesorten Nerello Mascalese med et lille indslag af Nerello Cappuccio og lagret 24 mneder i trfade og cementtanke. Projektets navn IDDA refererer til vulkanen Etna, som i det lokale sicilianske sprog tillgges en kvindelig natur en moderlig,