Tørrede paprikaer, røget, bittersød, ca. 5-7 stk., La Chinata, 25 g marke-acetaia-di-giorgio Når de har nået optimal

Når de har nået optimal modenhed i solen

så smagen forbliver frisk

I sfærificeringsteknikken bruges det til at reagere med alginat og fremstille en kugle

så der opstår en pasta

Tørrede paprikaer, røget, bittersød, ca. 5-7 stk., La Chinata, 25 g marke-acetaia-di-giorgio Når de har nået optimalDette krydderi tilfrer kkkenet typiske aromaer og er lige s velegnet til professionel som til privat madlavning. Denne spanske specialitet rges p traditionel vis over egetr under trringen. Dette garanterer maksimal smags og farvestabilitet. Smagen af dette "rde guld" er unik og uforlignelig p verdensplan. Fremragende til brug i middelhavskkkenet eller til fremstilling af plsevarer.