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Description

Dominio do Bibei - Lalama 2019WeingutDas Weingut Dominio do Bibei wurde 2002 von Javier Domnguez gemeinsam mit Freunden gegrndet und zhlt heute zu den fhrenden Erzeugern der galicischen Qualittsweinregion Ribeira Sacra. Der Betrieb bewirtschaftet rund 35 Hektar Steillagen und steht fr einen kompromisslosen Qualittsanspruch, der traditionelle Handarbeit mit moderner, naturnaher Weinbereitung verbindet. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, mit groem Respekt vor Natur,

Besonders gut passt er zu gebratenem Fisch

während die kühlen Nächte die Frische bewahren

besonders schonende Methode

Struktur und nachhaltige Arbeit im Weinberg schafft das Weingut Weine

insbesondere Sushi oder Thai-Gerichten mit Zitronengras und Ingwer

Eleganz und Charakter

So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen

die an weißen Pfeffer erinnern

die für die hohe Transparenz der Weine sorgen

lebendiger Perlage

Die Moste werden durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut

Der Nuncito stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden