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Description

Wagyu Ochsenschwanz (Schlepp)Die Ochsenschwanzsuppe, auch als Zipf bekannt, hat in der kulinarischen Welt einen festen Platz. Ihr Hauptbestandteil und Namensgeber ist der Ochsenschwanz, auch "Schlepp" genannt. Allerdings gibt es ein Missverstndnis rund um diesen Begriff, da er suggeriert, dass nur Schwanzstcke von Ochsen und nicht von weiblichen Rindern fr die Suppe verwendet werden. In Wirklichkeit ist beides mglich und in der Tat blich. Nun, da dieses Missverstndnis aus dem Weg

wo es noch heute in vollen Zügen genossen wird

Ingwer und einem Hauch von Cayennepfeffer einpinseln

Dadurch lässt sich der Braten auch wunderbar schneiden und für Pulled Beef auf zupfen

da er das Eindringen von Aromen und Gewürzen in das Fleisch erleichtert

Rezeptideen für die Zubereitung finden Sie auf unserer Webseite unter www

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Auf dem Grill

Der Wagyuhof Tirol steht für höchste Standards in der Wagyu-Zucht und bietet Fleisch von unvergleichlicher Zartheit und intensivem Geschmack

oder eben der Schlepp

Zubereitung: Patty gefroren in die sehr heiße Pfanne oder auf den Grill geben

Aufgrund seiner Beschaffenheit eignet sich das Fleisch perfekt für Vieles: Für saftige Braten

Ob für Grillfreunde