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Description

El Carner VdF rougeInformationen zum Wein Dies ist ein Cuve aus 60% Grenache Gris und 40% Macabeo. Nach einigen Tagen Kohlensuremaischegrung samt Rappen wurde der Wein abgepresst, in Keramikeiern weitervergoren und acht Monate lang dort ausgebaut, dann ungeschwefelt und unfiltriert gefllt. Farbe leuchtendes, recht transparentes Kirschrot mit dezenter Trbung Nase El Carner ist eine jener ungewhnlichen Cuves von Tom Lubbe, die graue und weie Beeren zu einem roten Wein

Schwarzkümmel und Tomaten

Das Bukett ist begeisternd in einer Vielfalt von Blüten

Er ist ausgestattet mit einer feinen Tannin-Körnung

Fenchel-Risotto mit Rotbarbenfilets

um zu voller Statur zu erblühen

Saibling mit Fenchelschaum

Im Gegenteil: Die durch das Schieferterroir bedingte Säure verleiht dem Wein eine subtile Frische und eine volle

Die Noten von Lavendel

auch mineralische Aspekte wie Austernschalen oder nasse Tafelkreide bleiben nicht unbeachtet

Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen

intensives Feuerwerk gespickt mit feiner Fruchtsüße

Birnen und Salbei