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Description

Rocim - Olho do Mocho Branco 2023Weingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im Baixo Alentejo und umfasst rund 120 Hektar, darunter 70 Hektar Weinberge, die auf einer Hhe von 50200 Meter liegen. Das Weingut wurde im Jahr 2000 mit groem technischem Aufwand gegrndet. Die nologen Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigen sich verantwortlich fr dieses ehrgeizige Projekt. Die Arbeit bei der Weinherstellung ist von der Philosophie des minimalen Eingriffs inspiriert und von

Ruinart ist zudem eng mit der Kunstszene verbunden und unterstützt internationale Kunstmessen sowie Künstler

das sie so schätzen

macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter oder zu einem Wein zum Lagern

Das kalkige Finish unterstreicht die Herkunft und verleiht dem Wein eine beeindruckende Länge und Frische

wo die rauchige Mineralität des Basalts die Röstaromen des Hummers aufnimmt und die lebendige Säure die Buttersauce balanciert

vorzugsweise einige Stunden vorher

Die Café-au-Lait-Noten harmonieren zudem mit gereiftem Manchego

wo er ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof angeboten bekam

Nach einer rigorosen Vorklärung werden die Moste sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern vergoren

die die Weinwelt aufhorchen ließen

verleihen ihm zusätzliche Komplexität

VerkostungsnotizenDer Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva zeigt im Glas eine intensive