Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2009 Alle bobler boysenbær og tobak

boysenbær og tobak

hvor glimrende mousserende vin

som kun gamle Médoc-vine udvikler med værdighed

Winemaker Christopher Tynon anvender druer fra flere forskellige marker i Napa

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2009 Alle bobler boysenbær og tobakClos Saint Jean Deus Ex Machina 2009 bygger p gamle Grenache stokke fra de varme, stenede parceller p La Crau kombineret med Mourvdre fra dybere, kligere jordlag, som tilfrer struktur og mrk dybde. Grenache vinificeres i beton for at bevare dens rige, solmodne frugtprofil, mens Mourvdre typisk fr en mere udtrksrig vinificering og delvis lagring p tr. Cuven modnes efterflgende i en kombination af stltanke og strre fade, s rgangens kraftfulde udtryk fr