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Description

Grillo Cavallo delle Fate SV 2022Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, eine Kreuzung aus Catarratto und Zibibbo, die einen Wein mit konzentrierter Aromatik und Komplexitt hervorbringt. In Regaleali wird der Grillo auf dem Hgel neben Case Vecchie angebaut. Wir spielen hier mit unterschiedlichen Erntezeiten: Ein Teil wird frher geerntet, um Frische und Mineralitt zu erhalten, der Rest spter, um Struktur und Krper zu geben. Es ist wie im Mrchen, "Es war einmal", und es gibt es

Dieser komplexe und anspruchsvolle Chardonnay zeigt sich bereits in der Jugend sehr zugänglich

Ananas und feine Zitrusaromen bestimmen den Gaumen

ohne seine sortentypische Trinkfreude zu verlieren

Tempura oder leichten Vorspeisen mit Zitrusnoten

Fünfzehn verschiedene Kräuter verleihen dem Wermut sein einzigartiges Aroma

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratener Saibling

mit floralen Akzenten

und Christophe Baron

Der Late Bottled Vintage wird 4 bis 6 Jahre lang in großen Holzgebinden gereift

Saftiger Gaumen mit belebender Säure und Nuancen von Cassis

Food Pairing (Speiseempfehlung): Feine Wildgerichte

Farbe: intensives Rubinrot