Roquefort Sort Papillon AOP

Roquefort Sort Papillon AOPProduceret siden 1906. Legenden siger at en ung mand ville spise frokost, men s en smuk kvinde og gemte brd og fremlkost i en hule. Da han vendte tilbage var skimlen vokset p osten, der senere kendtes som Penicillium roqueforti.

Et klassisk hollandsk produkt som oprindeligt blev handlet i byen Gouda

I dag bliver de fleste fremstillet på store mejerier

hvor der er et meget tæt samarbejde mellem mejerist og de 31 landmænd

Kernen består af dejlig sødmefulde fint hakket bløde figner

Trible creme hvidskimmel

der om sommeren græsser på de økologiske marker og nyder de urter

Hvidskimmelost produceret på jysk mejeri i samarbejde med Ostebørsens udviklingsafdeling

en vin fra samme terroir

Osten fremstilles af pasteuriseret komælk fra Auvergne-regionen og ostemassen tilsættes groft havsalt under presningen

som havde fået tildelt den særlige købstadsrettighed til at sælge oste

Annatto (E160B)

Klar mørkebrun farve