De Sousa Avize, Aÿ, Ambonnay Grand Cru novemberoprydning

De Sousa Avize, Aÿ, Ambonnay Grand Cru novemberoprydningDe Sousa Cuve 3A Champagne Grand Cru N. V. er en udsgt champagne, der kombinerer det bedste fra tre Grand Cru landsbyer: Avize, A og Ambonnay. Disse landsbyer er kendt for deres exceptionelle terroirer i Champagne regionen i Frankrig, og bidrager hver med unikke karakteristika til denne cuve. Cuve 3A er fremstillet af en nje afstemt blanding af Chardonnay og Pinot Noir. Avize bidrager med sin elegante og mineralske Chardonnay, mens A og Ambonnay

cashew-nødder og vilde blomster

Tanninerne melder sig tydeligt på banen og der er så meget at hente fra The Bard allerede nu

the 1989 is now the one I would pick

knuste sten og varme urter

Smagen af røde bær intensiveres

der nogensinde er produceret i Californien

Tenuta di Arceno ejer 1

hvoraf en tredjedel var helt nye

citrus og eksotisk frugt

i det bedste område af Champagne

Efter endt fermentering får vinen lov at modne i hele 18 måneder på egefade

Smagen er bredskuldret domineret af mørke bær