Avinyo - Can Fontanals 2021 - Cava Brut Nature Reserva Rueda

Avinyo - Can Fontanals 2021 - Cava Brut Nature Reserva RuedaCan Fontanals 2021 viser, hvor elegant og ambitis Cava kan vre, nr den kommer fra gamle parceller, lav intervention og lang lagring. Her fr du fine, vedvarende bobler, moden hvid frugt, florale noter og et strejf af trrede frugter pakket ind i en stil, der er bde rank, cremet og prcis. Bag vinen str to historiske parceller fra Avinys ejendom: en skovomkranset Xarello mark med langsom modning og en Macabeu parcel p ler og kalkholdig jord, der giver

som vinen fermenterer i

saftig og energisk

levende og frisk med frugtige og florale noter på et bagtæppe af stor mineralitet

før den frigives

I glasset præsenterer Pedranai sig med gyldne nuancer

Eiswein er en af vinverdenens mest krævende discipliner

Igen har Peciña kastet sig ud i en anderledes rødvin

definitionen af minimal intervention

flotte integrerede tanniner og en fantastisk og balanceret afslutning

der værdsætter dybde

de store aromaer og en stadig frisk og tilstedeværende syre

Et seriøst bud på top-Txakoli med urtede aromaer