Sujihiki Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Magnolia 240mm Deba Matériau : Nishijin-ori (Koi)

Matériau : Nishijin-ori (Koi)

these knives are often used by chefs as a sign of their status

Coton Gardenia (Dos)

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Sujihiki Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Magnolia 240mm Deba Matériau : Nishijin-ori (Koi)Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.