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Description

Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2020Der Cotta 2020 aus dem hervorragenden Jahrgang Sottimanos elegante Einzellage zeigt sich konzentriert und gleichzeitig fein. 2020 hat dem Nebbiolo eine prachtvolle Reife beschert, die Cottas natuerliche Eleganz wunderbar ergaenzt. Fuenf Jahre jung, zeigt dieser Barbaresco eine schoene Balance zwischen jugendlicher Frucht und beginnender Entwicklung. Die Tannine sind feiner als bei Basarin oder Curra, die Saeure tragend und lebendig. Ausbau im Barrique

die im STK-System als Große Lage klassifiziert ist

Diese wurde geschliffen und mit Antique Wachs veredelt

die den Ravera von den parfuemierteren La Morra-Weinen unterscheidet

Aus dem Champagnerglas oder Burgunderglas servieren

der präzise

die das Marne-Vallée-Terroir ausdrückt: kalkbetonte Mineralität

oder einen Trentiner Casolet mit Speck

Lederanklänge

geschmortem Rinderschmorbraten oder einem kraeftigen Kaese

Glasglocke Mila mit Kerzentablett — ein stimmiges Ensemble

Tabak und Gewuerze

Einer der mineralischsten Chassagne-Weine in Thomas Moreys Portfolio — für alle