Domaine Parigot Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune Blanc Clos De La Perrière 2024 Alle bobler

Domaine Parigot Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune Blanc Clos De La Perrière 2024 Alle boblerFlot Chardonnay fra en af de mest historiske marker i Bourgogne nrmere bestemt i Fixin. I dag er marken en lille smule overset, hvilket er noget uforsteligt ikke mindst hvis man sprger den bermte engelske vinkritiker Jancis Robinson. For der bliver stadig produceret frugt p et meget hjt niveau her. Der hstes ved god, gammeldags hndkraft og winemaker Alexandre Parigot bde franske egefade og store tnder til den 12 mneder lange modning. Ud kommer en vin,

2003 Seavey Cabernet (750ml)

Den stammer fra en monopolemark i Chassagne-Montrachet og er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer

I stedet kunne man forsøge sig med vinen let afkølet ved 11-13° som kvalificeret ledsager til salt-mandler

hvilket resulterede i druer med stor modenhed og intensitet

Yngre kræfter med nye idéer er kommet til … og i dét billede står søskendeparret Christian og Eva Lenhardt lysende klart

hot gravel scents abound and then after 30-40 minutes a sprig of wild mint

hvilket gør denne champagne til en oplevelse i særklasse

frugtighed og syre

hvilket skaber en glidende tekstur

En vin med Grand Cru-lignende klasse

Lenny Kravitz er næste i rækken til at skabe et limited edition version af den ikoniske Dom Pérignon flaske

giver Krug Grande Cuvée sin unikke fylde af smag og aroma