Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Simmentaler rundertournedos dry-agedDe meest malse biefstuk van het rund is gesneden uit het midden van de haas. Het vlees is bijzonder zacht en mager, maar minder uitgesproken van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye. De slagers snijden circa 160 gram vers voor u af. Het geheim van dry aged vlees Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense

waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is

5 week gerijpt en is handgeknoopt door onze eigen slagers

De zadelfilet

Deze prachtige eendenbouten komen van eenden die vrij op de boerderij lopen

Het schoudervlees heeft wat meer vet

goulash en ragouts voor kroketten en bitterballen

Bind de rollade op met keukentouw en breng rondom op smaak met zout en peper

gestoofd en gebakken worden

Het ribstuk is misschien wel het mooiste deel van de koe: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden

Steek de kerntemperatuur meter in de rollade en leg de rollade op een rooster boven een braadslee met daarin een bodempje water van 1 cm

Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen

smaakvolle vlees gelijkmatig te garen

Exchange/Return Notes