Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum fredagssmagning

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum fredagssmagningFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og

Once all its baby fat falls away

så kan man endnu en gang undre sig over

Coeur de Roy er en sammenstikning af druer fra flere parceller med meget gamle vinstokke

Traditionerne følges ved brugen af egetræsfade

Den er beplantet med Nebbiolo-undersorterne Lampia

Quinta Sardonia skaber nogle meget imponerende vine

karamelliserede blommer og eksotiske blomster

og lagret i 8 år i PR´s kældre før den endelige degorgering finder sted og vinen sendes på markedet

præget af modne frugter

rounder and more harmonious that its sibling

Farven er en sart lakserosa med subtile kobbertoner og en vedvarende

Flagskibsaftapningen har altid været Martha's Vineyard