Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2020 novemberoprydning der giver champagnen en ekstraordinær

der giver champagnen en ekstraordinær renhed og elegance

so much so that blind I might mistake it from Romanée-Conti (as I opined to Bertrand de Villaine himself)

Varietals: Cabernet Sauvignon 84%

og kun bestående af det første druetryk

Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2020 novemberoprydning der giver champagnen en ekstraordinærFaillas egen vinmark giver noget nr perfekte forhold til dyrkning af Pinot Noir. Det skyldes ikke mindst den klige placering oppe i hjderne og de beskedne 6 kilometer til Stillehavskysten. Og med winemaker Ehren Jordan p plads er det ingen overraskelse at vinen leverer big time. Marken dyrkes efter biodynamiske foreskrifter og kunstvanding er der ikke noget af. Efter presning og fermentering fr vinen lov at modne 11 mneder p franske egefade, hvoraf