Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2007 Barbera un rouge à la matière

un rouge à la matière fondue et harmonieuse

aux touches de fruits et d'épices

Mais il a su trouver d'autres terroirs de choix

de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans équivalent en Auvergne

Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2007 Barbera un rouge à la matièreUne minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'annes situe sur le terroir marno calcaire du Grand Cru Pfersigberg, une cuve ultra confidentielle 1 seule barrique rserve aux millsimes qui la permettent ! Pinots noirs en grappes entires (hormis le fond de la cuve de vinification), extraction douce, pour un jus tout en nuances et lgance discrtement pic, avec la signature d'un terroir exceptionnel.