15 Pains de Khorasan Kamut® sans sel Course

15 Pains de Khorasan Kamut® sans sel CourseSuite la demande de plusieurs clients devant suivre un rgime hyposod, nous nous sommes lancs dans la fabrication dune fourne spcifique avec 0 sel. Pour raliser ces Pains aux bls anciens sans sel, nous avons choisi le Khorasan Kamut comme bl. Et quelle ne fut pas notre surprise ! Le rsultat de ces essais est magnifique tant dun point de vue des textures, que sur le plan gustatif et aromatique. Nous sommes dsormais heureux de vous le proposer sur notre

Une pâte issue d'une céréale dite panifiable

l'île de Shikoku au Japon

à côté d'Angers

Une vidéo tutorielle pour rafraîchir et entretenir votre levain

farine d'Engrain

Les Maîtres de mon Moulin disposent à ce jour de 23 variétés différentes d'Engrain

Cette cristallisation s'opère naturellement plus ou moins vite selon la nature des fleurs butinées

et jusqu'à cette tentative présente de comprendre le " signe " en son entier

Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d’Engrain 100% Levain en suivant les différentes étapes

Ingrédients : Semoule extra fine de blé dur  100% Nature® moulu à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan

Il n’altère aucunement la qualité du produit

Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain